Recetas cocina

PANQUEQUES DE SOJA
Tamice juntas………….1 taza de harina de trigo.
1/2 taza de harina de soja.
Agregue……………….2 cdas. de azúcar.
3 ctas. de polvo de hornear 3/4 cta. de sal.
Bata aparte…………….1 huevo.
1 1/2 taza de leche.
3 cdas. de manteca derretida.

Incorpore a esta mezcla los ingredientes secos, revolviendo bien para evitar la formación de grumos.
Haga los panqueques en sartén enmantecada y precalentada.
Rellene a gusto.
El relleno puede ser dulce o salado.
Observaciones: Pasando por licuadora o tamiz los porotos de soja cocidos, se obtiene un puré con el que pueden elaborarse croquetas, pan, budín, etc.