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GUISO A LA HÚNGARA


GUISO A LA HÚNGARA

GUISO A LA HÚNGARA:
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de manteca, 1/2 kilo de ce bolla, 1 kilo de carnaza de temera, 1 cucharada de azúcar, 1 cu’ charada de pimentón dulce, 1 cucharada de narina, sal y pimien ta, 4 papas, caldo.
Preparación:
Dorar en el aceite y la manteca Ias cebollas cortadas en roda-jas y la carnaza cortada en dados. Agregarle el pimentón, la cucharada de azúcar y la harina. Condimentar con sal y pimienta y revolver. Afídir el caldo y dejar hervir a íuego lento hasta que la carne este cocida. Agregar Ias papas cortadas en dados y dejar cocinar durante una hora más.

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Recetas de arvejas


Arvejas
Se cocinan en agua hirviendo, salada, durante 15 a 20 mi ñutos.
Precaución: Evitar la cocción excesiva.
ARVEJAS CON SALSA

Dore………….50 gr. de manteca
1 cebolla picada
Añada……….. . 2 tomates pelados y picados
2 hojas de laurel
Deje cocinar, agregue agua o caldo, sazone.
Ponga en una
fuente………..1/2 kg. de arvejas cocidas y escurrida
1/2 kg. de papas cocidas y cortadas en dados.

Vierta sobre ellas la salsa.
Decore con huevos duros cortados en cuartos.

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