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Pan de avena


Pan de avenas
2 hojas de masa de hojaldre, 6 peras, 3 cucharadas de mermelada de duraznos, 3 plantillas, 1 yema, 1 cucharada de miel.
Colocar una hoja de masa de hojaldre en una tartera enmantecada.
Rellenar con rodajitas muy finitas de peras, mezcladas con la mermelada y las plantillas desmenuzadas. Colocar encima la otra hoja de masa de hojaldre. Presionar los bordes haciendo un repulgue. Pintar la superficie con la yema batida con la miel. Llevara horno moderado durante cuarenta minutos. Retirar y servir tibia.

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Pan de nueces


1.1/2 kg

Ingredientes

5 tazas de harina integral superfina
100 g de nueces
2 cucharadas de miel
I00g de pasas de uva
1 manzana
1 cucharada de levadura de cerveza (fresca)

Colocar la harina en un bol, dándole forma de corona. Ubicar en el centro la levadura disuelta en agua tibia y un licuado de nueces, pasas, miel y manzana. Airear la masa batiéndola con la mano abierta. Seguir trabajando hasta obtener un bollo liso. (Agregar agua tibia si es necesario.) Dividirlo y colocarlo en moldes aceitados. Dejar leudar media hora -como mínimo- en sitio templado. Hornear a temperatura regular, aproximadamente 45 minutos.

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