Con leche Archive

Propiedades del queso fresco


Quesos frescos.

Por su sabor suave y delicado, combinan muy bien con todos los alimentos: verduras y hortalizas, pasta, frutos secos…

Valores nutricionales
Calorías por 100 g Burgos 175
Villalón 490
Para untar 275
Quark 112

Cabra fresco 175

Manchego fresco 333.

NUTRITIVOS. Tienen un elevado valor proteico y son una buena fuente de calcio, fósforo, magnesio y vitaminas A, B y D. DIGESTIVOS. De fácil digestión, resultan ideales para personas con el estómago delicado. Compra: Deben estar húmedos, sin olor ni manchas amarillentas.
Conservación. Se deben mantener en la nevera y, salvo los envasados, hay que consumirlos cuanto antes (máximo 2 días).

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Beneficios de la leche


Tres vasos de leche al día garantizan un hueso fuerte.
Sin embargo, la osteoporosis se puede prevenir, y es ahí donde la alimentación juega un papel fundamental. Si cuando el hueso se está formando -en la infancia y juventud- se le da una cantidad suficiente de calcio a través de la comida que ingerimos, se fortalecerá y al llegar a una edad avanzada, tardará más en descalcificarse. Por esa razón es muy importante tener presente cuáles son los alimentos más ricos en calcio. Y esos son los lácteos, productos que no pueden faltar en nuestra dieta.
Los especialistas en Nutrición fijan una cantidad de 900 mg. de calcio como ingesta diaria recomendada de este mineral. Teniendo en cuenta que cada vaso de leche contiene 300 mg. de calcio, mmm con tres vasos al día se cubren las necesidades de este mineral tan importante. Pero ocurre que en algunas etapas de la vida, como en la lactancia, el embarazo, la posmenopausia y la vejez, el organismo necesita más calcio. Durante esos periodos se deben ingerir 1.200 mg. al día, o, lo que el lo mismo, cuatro vasos de leche.
También hay que tener en cuenta que para que el calcio se fije a los huesos necesita la ayuda de la vitamina D, presente en los cereales y los huevos.

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