Azucar glas Archive

Recetas de dulces caseros


Pastas de reyes.

Para 4 personas: ■ 250 gr.de harina ■ 125 gr. de mantequilla ■ 75 gr. de azúcar corriente ■ 125 gr. de azúcar de glas ■ 1 huevo ■ 1 sobre de vainilla ■ 3 cucharadas de mermelada de frambuesa ■ 2 cucharadas de granadina u Gominolas, anises, caramelos, etc.

Mezcla la harina con el huevo, el azúcar, la vainilla y la mantequilla en trocltos. Trabájalo con las manos y, luego, con la batidora. Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera. Extiende la masa con el rodillo y recorta 20 círculos de 7 cms. de diámetro. Hornea las galletas hasta que se doren. Déjala enfriarse y unta la mitad con mermelada. Pon las otras galletas encima, mezcla la mitad del azúcar de glas con dos cucharadas de agua y el resto del azúcar de glas con la granadina. Procura que no queden grumos. Cubre la mitad de las pastas con una capa de azúcar blanca y el resto con el rosa. Pega los anises, gominolas y caramelos formando caras o flores y déjalas secar del todo.

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Glaseado para tortas


Glaseado
• Clara 1
• Gotas de limón •
• Azúcar impalpable cernida 250 g
Colocar los ingredientes en un bol y revolver con cuchara de madera. Aligerar la preparación con unas gotas de agua tibia hasta obtener una preparación cremosa. Salsear el pan dulce y colocar frutas sobre el glaseado.

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