Pilaf tibio de arroz negro y champiñones


Pilaf tibio de arroz negro y champiñones

Pilaf tibio de arroz negro y champiñones:

Ingredientes:
2 tazas de arroz negro cocido bien escurrido y tibio.
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharadita de aceite tostado de sésamo.
8 dientes de ecbalottw bien picados. 200gramos de champiñones fileteadas.
1 cucharadita al ras de curry suave en polvo.
1 cucharada de jugo de jengibre fresco.
1 cucharadita de salsa de tamarindo. 3 cucharadas de salía artesanal de soja.
3 cucharadas de jugo de lima. ^ Costanas de cajú tostadas y partidas a gusto.

Preparación:
1- Rehogar (sofreír) en los aceites los echallotes y agregar los champiñones.
2- Incorporar el curry, el jengibre, la salsa de tamarindo y de soja.
3- Cocinar brevemente y mezclar bien la preparación.
4- Agregar el arroz y condimentar con el jugo de lima. Decorar con castañas de cajú y servir.

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