BUDÍN DE PESCADO


BUDÍN DE PESCADO

Ingredientes:
1/2 kilos de pescado, miga de 1 pan, 1 cebolla, 1 ramita de perejil, 1/2 taza de queso rallado, 2 huevos, sal y pimienta.
Preparación:
Limpiar el pescado y ponerlo a cocinar en un poco de agua con sal, durante unos minutos. Quitarle la piel y las cabezas y pasar la carne por la máquina de picar. Incorporar la miga de pan remojada en leche, la cebolla picada, el perejil, el queso rallado y los huevos. Condimentar con sal y pimienta y poner la preparación en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Cocinar en horno moderado hasta que el budín esté dorado.

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