ENSALADA REGINA


ENSALADA REGINA
Ingredientes:
1/2 taza de gelatina de tomate, berros, 6 langostinos, 8 rodajas de pepino, 12 puntas de espárragos, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de pimentón dulce, 1/4 taza de vinagre, 3/4 taza de aceite, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharadita de mostaza.

Preparación:
Preparar la gelatina de tomate en un molde. Desmoldar, cuando esté fría, sobre un plato que tendrá una carnada de berros. Poner encima, los langostinos pelados y decorar con las rodajas de pepino y las puntas de espárragos. Mezclar los ingredientes que restan y condimentar con esta preparación la ensalada.

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