ENSALADA COSTA AZUL


ENSALADA COSTA AZUL

Ingredientes:
1 kilo de langostinos, 6 alcauciles, 1 atado de espárragos, 1 apio, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta.
Preparación:
Limpiar los langostinos y ponerlos en una ensaladera junto con los alcauciles, los espárragos, cocidos en agua y sal, y la parte blanca del apio picado. Mezclar el aceite, el vinagre y el orégano. Condimentar con sal y pimienta y verter sobre la ensalada.

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