Galletitas de manteca


Más de una vez compré las importadas y me llevé una decepción de aquéllas. Por eso le propongo que se dé el gusto de hacerlas ¡ya! y devorarlas en unos segundos. A partir de esta masa podrá inventar toda clase de fantasías: por ejemplo, agregarles un relleno para convertirlas en alfajorcitos ¡o las glotonerías que a usted le gusten…!

INGREDIENTES:
100 gramos de manteca blanda y extra para la placa.
Tres cuartos de taza de azúcar impalpable tamizada.
3 cucharadas de huevo batido.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
Una taza y cuarto de harina y extra para espolvorear.
Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
200 gramos de chocolate cobertura.

A TENER EN CUENTA:

¿Variante? Corte discos de 7 centímetros y a la mitad quíteles el centro. Cocine las piezas y, una vez frías, una un disco entero y uno agujereado con glasé real. Rellene el centro con jalea de membrillo disuelta a bañomaría.

UTENSILIOS
Bol y bolsita para freezer.
Cuchara y cucharita.
Palote y espátula larga.
Cortapastas de distintas formas.
Cacerolita para bañomaría.
Pincel o espátula para pintar con chocolate.
Placas para horno.
Taza de un cuarto litro o medidor.

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