Recetas de tartas saladas con jamón y muzzarela
Pastel de jamón y muzzarella.
Rinde: 8 porciones
INGREDIENTES
- Harina: 300 g
- Manteca: 50 g
- Sal y pimienta: a gusto
- Yemas: 3
- Muzzarella cortada en cubos: 1 taza tamaño té.
Jamón cocido cortado en cubos 1 taza tamaño té.
- Tomates peritas picados: 2
- Aceitunas picadas: 1/2 taza tamaño té
- Perejil picado: 3 cucharadas soperas
- Claras: 3
- Crema de leche: 200 cm3
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Colocar harina, manteca, sal, pimienta y 1 yema en la procesadora. Procesar hasta formar un arenado. Retirar y tapizar el fondo de un recipiente de, aproximadamente, 22 cm de diámetro apto para horno.
Disponer, encima, la muzzarella, el jamón, los tomates, las aceitunas y el perejil. Reservar. Batir las claras a punto nieve y agregarles las dos yemas restantes. Volver a batir unos segundos para integrar. Adicionar, mezclando, crema de leche, sal y pimienta. Con esta preparación, cubrir la tarta. Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que esté firme y dorada.
