Como preparar brochetas


Brochetas de patatas al romero.
12 patatas pequeñas 4 ramitas de romero 2 cucharadas de aceite de oliva sal
ILava y seca las ramas de romero. Retira las agujas, salvo las de uno de los extremos. Lava las patatas y ponías en una cazuela. Cúbrelas con agua, añade el romero, sazona y llévala a ebullición.
Déjalas cocer durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien, déjalas templar ligeramente y ensártalas, de tres en tres, en las ramitas de romero.
Engrásalas con el aceite y hazlas en la plancha bien caliente 2-3 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada y crujiente; dales la vuelta de vez en cuando durante la cocción. Sírvelas bien calientes.
Consejo
Si no tienes ramitas de romero, puedes utilizar brochetas de madera; añade, de todos modos, unas agujitas al agua de cocción de las patatas. Y te proponemos dos salsas para acompañarlas: tártara o brava.

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