Recetas de postre


Genoise de especias.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Derretir la manteca e incorporar suavemente alternando con la harina previamente tamizada con las especias dulces para torta. Forrar una placa para horno con papel parafinado y enmantecar. Verter la preparación y cocinar en horno precalenta-do a temperatura moderada (170 grados), durante 10 minutos. Bajar a mínimo la temperatura del horno y dejar secar el bizcochuelo. Retirar, dejar enfriar y cortar en cubitos.

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