Alimentos y vitamina b


En 1881. N. Lunin, en Suiza, descubrió que los alimentos naturales como la leche, los huevos, etc, debían tener pequeñas cantidades do substancias indispensables para la vida. En 1824 el médico francés Schutte, aseguraba ya que la eficacia del aceite de hígado de bacalao contra el raquitismo, se debía a unas substancias desconocidas que los químicos no habían podido aislar todavía.
Como se ve, el presentimiento intuitivo, o inductivo, o deductivo —que tanto da la clasificación que se le quiera dar— de la presencia, en ciertos alimentos, de unos principios vitales absolutamente indispensables a nuestra propia vida, es bastante viejo. Pero, recién en estos últimos años la ciencia química logró determinar las características propias de cada vitamina y producir sintéticamente las principales.

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