Receta de genoise


El ABC de la repostería explicado paso a paso. Recetas básicas de uso muy frecuente y que son la clave del éxito para que sus postres salgan perfectos. Tomando estas preparaciones como base, se pueden hacer infinitas
variantes para ponerle un broche de oro dulce y delicioso a cualquier menú.

Genoise.

Ingredientes; huevos, 6; azúcar, 1- Batir los huevos con el azúcar hasta
6 cucharadas; harina, 6 cucharadas; que estén bien esponjosos y
manteca, 50 g. consistentes. Luego, incorporar la
manteca derretida.

2- Añadir la harina bien tamizada, 3- Verter la preparación en un molde
revolviendo con batidor de alambre. forrado con papel manteca. Cocinar en
horno moderado, previamente precalentado, unos 35 minutos.

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