Guarniciones para carnes


Puré de manzanas
Pelar 4 manzanas verdes, grandes, retirarles el centro y cortarlas en gajos. Colocarlas en una cacerola con agua, jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar. Llevar a fuego moderado.
Cuando las manzanas estén tiernas, retirar y escurrir toda el agua. Luego, pisar con un pisapapas, añadiéndole 10 g de manteca. Llevar nuevamente a fuego moderado y revolver hasta que el puré quede seco.

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