Recetas con chauchas


Chauchas
Cocción: cortar los extremos, sacarles las hebras, hervir en agua salada de 20 a 30 minutos, en cacero la tapada.
BUDÍN DE CHAUCHAS
Cocine en agua
y sal…………1/2 kg. de chauchas
Córtelas en cuadritos y sáltelas en manteca.
Agregue…….. . la miga de 2 pancitos mojada en leche
y exprimida
1 cebolla picada
3 huevos
queso rallado a gusto
Sazone con……  sal
pimienta y nuez moscada a gusto
Llene un molde enmantecado y enharinado. Cocine a baño Marfa en horno durante 1 hora.
Deje reposar 10 minutos y desmolde en una fuente.
Si desea, sirva con salsa de tomate, salsa blanca etc.

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