BUDIN DE FRUTAS


BUDIN DE FRUTAS

INGREDIENTES
2 tazas de pan duro
– 1/2 vaso de leche descremada
– 2 huevos
– 2 cdas. de mermelada light
– 1 cda. de pasas de uva sin semillas remojadas en agua
– Piel de naranja y limón ralladas
– 2 manzanas cortadas en cubos pequeños
– 1 cda. de maníes picados
– 1 cditas de polvo para hornear
– Esencia de vainilla
– 2 cdas. de aceite

PREPARACIÓN
Colocar el pan con la leche a remojar. Luego, añadir el resto de los ingredientes, mezclarlos y volcar la preparación en un molde de budín inglés previamente lubricado con unas gotas de aceite.
Encender el horno y precalentar durante 10′ a temperatura media. Tapar el molde y cocinar a horno moderado hasta que la preparación se desprenda de los bordes.

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