HUEVOS MOLLET CON SALSA DE ANCHOAS


HUEVOS MOLLET CON SALSA DE ANCHOAS ( 4 porciones )
Coloque 6 huevos Mollet (ver preparación) en una fuente para horno enmantecada
Aparte derrita en una cacerola……………75 gr. de manteca o 1/4 taza de aceite, 2 cdas. colmadas de harina
Revuelva con cuchara de madera y agregue poco a poco revolviendo siempre … 3/4 k.de leche
Deje cocinar 2 minutos.
Sazone con……………..sal, pimienta y nuez moscada
Añada
1 cda. de pasta de anchoa
1 cda. de perejil
3 cdas. de queso rallado
Cubra con esta preparación los huevos Coloque encima de la salsa trocitos de manteca Gratine en horno caliente.

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