TORTILLA DE PESCADO


TORTILLA DE PESCADO (6 porciones)
Fría…………..4 cdas. de cebolla picada en 3 cdas. de aceite
Retire del fuego e incorpore………1/2 kg. merluza sin espinas y sin piel
4 cdas. de pan remojado en leche, exprimido y picado.
Agregue previamente batidos…..4 huevos
1/2 taza de leche
Sazone con……..sal pimienta
nuez moscada
1 taza de queso rallado
Haga la tortilla y dore de ambos lados.
Observaciones: la merluza puede ser sustituida por corvina, pescadilla, etc.

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