PAN DE MERLUZA


PAN DE MERLUZA (6 porciones)
Limpie, quite las espinas y la piel
de……………1 kg. merluza
Pique o pase por máquina de picar con  …………la miga de 2 pancitos remojados en leche
50 gr. panceta
1 cebolla mediana
Incorpore y mezcle bien………….2 huevos
2 cdas. pan rallado sal y pimienta a gusto
Dé forma de pan y coloque en fuente de horno enmantecada, en la cual se habrá vertido algunas cucharadas de agua caliente o caldo de pescado. Hornee rociando con su jugo y sirva bien caliente acompañado de la salsa que guste.  Si se sirve frio resulta delicioso cubierto de salsa tártara. De 30 a 40 minutos en horno moderado.

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