Recetas cocina

Merluza con salsa gaditana
Se fríe en aceite, tomate y perejil, añadiendo ol poco roto la merluza limpia y sazonada de sol para que cueza.
Hecho esto, se mezclan unos granos de pimienta, bastantes almendras, mitad tostadas y mitad crudas, un diente de ajo frito y una miga de pan también frito y remojado. Este machacado se deslíe bien con un poco de ogua, se le agrega al pescado un par de minutos antes de apartarlo, se le do un hervor y se sirve.