Merluza a la vinagreta


Merluza a la vinagreta
Ingredientes: Medio kilo de merluza a rojos, 3 huevos duros, un vaso de vino blanco, una cebolla, alcaparras, pepinillos, aceitunas, perejil, sal y salsa a lo vinagreta
Se limpia y cuece la merluza en agua con sal, vino blanco, cebolla y perejil.
Al servirlos se saca del caldo donde se ha tenido para que se penetre bien de la salsa y, bien escurrida, se coloca en una fuente adornada de alcaparras, aceitunas, huevos dures y pepinillos, ambas a rajas
Se sírve la salsa a la vinagreta aparte a la meso en salsera

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