Recetas cocina

Budín de pescado con mayonesa

Ingredientes: Tres cuartos de kilo de merluza, medio kilo de tomates, dos cebollas, aceite, sal y mayonesa.
Se pica muy finamente el pescado sin piel ni espinas y se le rehoga con bastante tomate y cebolla fritos.
Hecho esto se aparta y se deja enfriar, mezclándolo con una mayonesa clarita, bien sazonada.
Se engrasa un molde con manteca o aceite frito, poniendo en él la pasta y cociéndolo al baño maria; se saca cuando está frío y se cubre de tomate frito.

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