Calamares


Calamares a tiras
Ingredientes: 800 gramos de calamares, 2 huevos, harina y aceite. Perejil y la salsa que se desee. Un limón.
Se limpian y se cortan a filetes largos y estrechos, que se dejan en un plato con aceite durante dos o tres horas.
Pasado este tiempo, se secan, se enharinan, se en-huevan y fríen en aceite bien caliente, sirviéndose con una salsa cualquiera, la que más guste, o solos, acompañados de rajas de limón y ramitas de perejil frito.

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