ENSALADA CESAR
ENSALADA CESAR
(Para 4 personas)
Preparación: 15 minutos Maceración: 24 horas Cocción: 10 minutos
1/2 taza de aceite de oliva 1 diente de ajo picado
1 taza de cubos de pan tostados
2 plantas de lechuga 1/2 cucharadita de sal 1/2 de cucharadita de mostaza en polvo 1/2 cucharadita de pimienta 3 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite 1 huevo hervido durante 1/2 minuto 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
Poner el aceite con el ajo en una taza y dejar 24 horas.
Cortar la lechuga muy finamente. Poner en una ensaladera. Espolvorear con la sal, la mostaza y la pimienta. Agregar el aceite y el vinagre. Verter encima el huevo apenas pasado por agua hirviendo. Añadir el pan tostado y el queso rallado. Revolver bien y servir.
