Tomates secos


TOMATES SECOS: hervir agua con un vaso de vinagre, sumergir durante algunos minutos tomates previamente secados (cortar en dos partes, extender sobre una superficie plana, añadir sal y dejar al sol hasta que estén completamente secados), y escurrirlos. Se preparan en frascos añadiendo algún diente de ajo, pimentón y aceite de oliva extra virgen hasta cubrirlos. Cerrar herméticamente y dejar reposar durante algunas semanas.

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