Tallarines
Tallarines con albondiguitas
Ingredientes: (6 porciones)
400 g de tallarines o cintitas secas -250 g de carne picada – 200 g de salchicha parrillera • 1 taza de miga de pan. 1 huevo. 2 tazas de puré de tomates – sal, pimienta, orégano y aceite – pan rallado y queso rallado en partes iguales.
Mezclar la carne picada, la salchicha sin piel, pan y huevo, y hacer albondiguitas. Cocinarlas 15 minutos a horno fuerte sobre placa aceitada. Rehogar la cebolla y pimiento con 1 cucharada de aceite, agregar el puré de tomates, condimentos y cocinar 5 minutos. Poner en capas en fuente aceitada, capas de fideos, albondiguitas y salsa, espolvorear con queso y pan y hornear 10 minutos.
