Remolachas
Remolachas alemanas
Ingredientes: (4 porciones)
2 cdas de manteca – 1 cda de harina, 1 taza de agua de cocción de las remolachas, caliente – 1 cda de azúcar -1/4 cdita de sal – 2 edas de vinagre -1 cda de cebolla finamente picada – pizca de sal y pimienta – 2 tazas de rodajas de remolachas cocidas y peladas.
En una cacerolita mezclar la manteca derretida con la harina, agregar el agua de cocción revolviendo y cocinar hasta hervir 1 minuto. Agregar el azúcar, sal, vinagre, la cebolla, sal y pimienta. Incorporar las remolachas, mezclar bien y cocinar a fuego suave 2 minutos. Servir tibias o a temperatura ambiente, solas o como guarnición de carnes asadas.
