Mejillones
Brotes de soja y mejillones
2 tomates cortados en cubos
1 paquete de brotes de soja (200 g)
250 g de mejillones
1 ají
1 taza de apio picado
1 yogur descremado
2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de mostaza
Sumergir los brotes de soja en agua bien caliente 5 minutos. Colocar en una ensaladera los brotes de soja, ají en tiritas, mejillones limpios y apio.
Mezclar el yogur con el perejil picado, mostaza, sal y pimienta. Servir la ensalada con la preparación de yogur.
