Canapes


Canapés Provenzal

Ingredientes:

8 rodajas de pan blanco; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva; 150 gramos de arvejas al natural; 150 ce de caldo de verduras; 1 cucharadita de harina de arvejas; 1 cucharada colmada de fécula de maíz; 1 cebolla pequeña, perejil, sal pimienta.

Frotar cada rodaja de pan con el diente de ajo, saltearlas luego de ambos lados con el aceite en una sartén deteflón.
Aparte cocinar la harina de arvejas en el caldo, dejar entibiar y luego mezclar con la fécula, sal, pimienta y llevar al fuego sin dejar de revolver hasta que espese. Rallar la cebolla, saltearla en una sartén con rocío vegetal y el ajo restante e incorporar las arvejas, el perejil y la salsa ya preparada.
Colocar sobre las tostadas calientes y servir espolvoreadas con perejil.

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