Tarta
Tarta de queso
300 g de masa de hojaldre o un disco comprado de pascualina 100 g de manteca
2 tazas de cebolla picada
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
4 tazas de queso ementhal rallado
4 yemas
2 cucharaditas de pimentón Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada y enharinada, dejar descansar unos minutos en la heladera, retirar de la heladera y cocinar en horno moderado 10 minutos. Mientras preparar el relleno. Derretir la manteca y freír ligeramente la cebolla, espolvorear con la harina y rociar con la leche fría. Retirar del fuego y añadir el queso rallado, las yemas y el pimentón. Rellenar la tarta con la preparación y cocinarla en horno moderado hasta que la preparación esté dorada.
